要做一道又好吃又少油的红烧茄子，可以尝试以下做法：
材料：
- 2个茄子（约500克）
- 2勺葱姜蒜末
- 2勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺糖
- 1勺料酒
- 1勺醋
- 1勺淀粉
- 适量清水
- 适量植物油
步骤：
1. 将茄子洗净，去掉茄子头尾，切成块状。
2. 在锅中倒入少许植物油，烧热后放入茄子块，煎至两面金黄。
3. 取出煎好的茄子备用。
4. 锅中再加入适量的植物油，烧热后倒入葱姜蒜末炒香。
5. 倒入生抽、老抽，糖，料酒和醋进行炒匀。
6. 加入适量的清水，放入炒好的茄子块，焖煮5分钟左右，让茄子块变得十分入味。
7. 接着用小火焖煮1分钟，再加入淀粉水勾芡，搅拌均匀。
8. 煮至汤汁收浓后即可出锅。
这样做出来的红烧茄子色香味俱佳，而且少油，更健康。
广水市卫健局有关负责人表示，坚持以基层为重点的新时代卫生工作方针，奋力实现乡村振兴，以本轮乡村医生能力提升全员培训为起点，进一步加强村医队伍建设，提高村级医疗卫生服务能力和水平，方便老百姓就近就医。，3）矿山资源开发齐放量；
12月5日对新黔菜参赛企业进行评比。，” Altman对媒体表示：“我真的很喜欢这家公司，在过去四年半的全职工作中倾注了我的全部心血，事实上加起来的时间还要更长。
，”市民张先生由衷地感叹。
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